김장 썸네일형 리스트형 봄배추와 겨울배추의 차이점은 무엇인가요? 봄이 되면 시장이나 마트에 부쩍 연한 초록빛을 띠는 배추가 눈에 띕니다. 바로 봄배추인데요, 우리가 흔히 김장을 담글 때 쓰는 단단한 겨울배추와는 확실히 다른 매력을 지닌 채소입니다. 생김새부터 식감, 맛, 용도까지 꽤 뚜렷한 차이가 있어서, 그 차이를 알고 먹으면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.봄배추는 이름 그대로 봄철에 수확하는 배추로, 겨울배추보다 훨씬 부드럽고 수분이 많습니다. 속이 꽉 차지 않아서 잎이 퍼져 있는 형태를 하고 있고, 무게도 가볍고 결도 연한 편이에요. 손으로 찢었을 때 아삭보다는 ‘촉촉하고 부드럽다’는 느낌이 더 강하죠. 그래서 겉절이나 쌈용으로 많이 활용됩니다. 날 것으로 먹어도 질기지 않고, 특유의 단맛이 있어서 간단한 양념만 해도 제맛이 납니다.반면 겨울배추는 김장철을 .. 더보기 남부지방 김장배추 파종시기는 언제가 적절한가요? http://www.rda.go.kr/middlePopOpenPopViewApi.do?no=1046&sj=%EC%86%8C%EB%B9%84%EC%9E%90%EA%B0%80%20%EC%9A%94%EA%B5%AC%ED%95%98%EB%8A%94%20%EB%A7%9B%EC%9E%88%EB%8A%94%20%EA%B9%80%EC%9E%A5(%EA%B0%80%EC%9D%84)%EB%B0%B0%EC%B6%94%20%EC%9E%AC%EB%B0%B0%EA%B8%B0%EC%88%A0 이달의 이슈 농업기술 일반특성 성분 및 양분 배추는 100g당 14kcal 밖에 열량을 내지 못하므로 에너지원으로써 가치는 적으나, 녹색 잎 부위에 섬유질이 풍부하고 비타민A와 비타민C가 들어 있다. 배추에 함유된 비타민A www.rda.go.. 더보기 이전 1 다음
