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밀가루 반죽은 왜 발효되면 부풀까? 밀가루 반죽을 이스트와 함께 따뜻한 곳에 두면 한두 시간 만에 두 배로 부풀어 오른다. 반죽 속 효모가 밀가루의 당분을 먹고 이산화탄소 기체를 내뿜는데, 밀가루 단백질이 만든 그물이 이 기체를 가둬 풍선처럼 부풀기 때문이다. 이스트는 살아 있는 효모 덩어리다. 물과 온기를 만나면 깨어나 밀가루 속 당분을 먹기 시작하고, 그 대가로 이산화탄소와 약간의 알코올을 내놓는다. 이 기체가 반죽 안에 작은 방울로 갇히면서 반죽이 서서히 커지고, 구우면 그 방울들이 빵 속의 촘촘한 구멍이 된다. 기체가 새어 나가지 않는 것은 글루텐 덕분이다. 밀가루를 물과 섞어 치대면 단백질이 서로 엉겨 탄력 있는 그물을 만드는데, 이 그물이 기체를 붙잡아 반죽이 늘어나면서도 터지지 않게 한다. 치대는 시간이 부족하면 그물이 약해 .. 더보기
국가봉사동물 입법청원 캠페인 (herodog.or.kr) https://www.herodog.or.kr 국가봉사동물 입법청원 캠페인은 군견이나 경찰견처럼 나라를 위해 일한 동물들의 은퇴 후 삶을 법으로 보호하자는 시민 캠페인 사이트예요. 사단법인 마침표가 운영하는 곳이라, 동물 복지에 마음이 가는 분들이 들러 보기 좋은 곳이죠. 국가봉사동물 관련 입법이 지금 어디까지 와 있는지 현황을 정리해 두고, 30초면 끝나는 온라인 서명으로 청원에 힘을 보탤 수 있어요. 은퇴한 봉사동물의 입양 안내와 후원 방법도 함께 안내하고 있어서, 관심을 실제 행동으로 잇기에도 편하답니다. 묵묵히 일한 동물들의 노후가 마음에 걸리는 분께 뜻깊은 곳이에요. 어떤 캠페인인지 궁금하다면 둘러보기 좋아요. 더보기
딸꾹질은 왜 날까? 밥을 먹다가 갑자기 딸꾹질이 시작되면 멈추고 싶어도 쉽게 멎지 않는다. 왜 딸꾹질이 나는지 궁금해진다. 가슴과 배 사이의 숨 쉬는 근육이 갑자기 제멋대로 움찔거리기 때문이다. 이 근육이 경련하며 숨을 훅 들이켜다 막혀 딸꾹 소리가 난다. 가슴과 배 사이에는 얇은 근육이 있다. 폐 아래에 자리한 이 넓은 근육은 오르내리며 숨을 들이쉬고 내쉬게 하는 일을 맡는다. 이 근육이 갑자기 움찔한다. 어떤 자극에 이 근육이 제 뜻과 상관없이 갑자기 확 수축하면, 순간적으로 숨이 훅 빨려 들어온다. 그때 목의 문이 닫힌다. 빨려 든 숨이 목을 지날 때 성대 부근이 재빨리 닫혀서, 공기가 막히며 특유의 딸꾹 소리가 난다. 이것이 반복되는 것이 딸꾹질이다. 근육의 움찔거림이 규칙적으로 되풀이되면서 딸꾹 소리가 몇 번이고 .. 더보기
한국환경산업협회 (keia.kr) https://www.keia.kr 한국환경산업협회는 환경 관련 기업들을 돕고 녹색산업을 키우는 일을 하는 단체예요. 환경 사업을 하는 회사들의 성장과 해외 진출을 뒷받침하는 곳이라, 이 분야에서 일하거나 관심 있는 분들이 참고하기 좋은 사이트죠. 해외 환경사업을 발굴하도록 민·관 합동 시장개척단을 파견하는 사업이나, 버려진 것을 되살리는 새활용 기업을 키우는 지원사업 등을 운영해요. 회원사 서비스와 환경 관련 자료 검색, 각종 신청·조회 창구도 갖추고 있어서, 실무에 필요한 정보를 찾기에도 좋답니다. 환경산업의 흐름이나 지원사업이 궁금한 분께 도움이 되는 곳이에요. 협회 사업이 궁금하다면 둘러보기 좋아요. 더보기
보온병은 어떻게 뜨거운 물을 오래 따뜻하게 지킬까? 보온병에 뜨거운 물을 담아 두면 몇 시간이 지나도 김이 오를 만큼 따뜻하다. 왜 보온병은 온도를 이렇게 오래 지킬 수 있는지 궁금해진다. 열이 빠져나가는 길을 겹겹이 막아 두었기 때문이다. 보온병은 안쪽 물의 열이 바깥으로 새는 세 가지 길을 모두 끊어 온도를 붙잡는다. 보온병은 벽이 두 겹이다. 안쪽 병과 바깥쪽 병이 따로 있고, 그 사이에는 빈 공간이 있어 열이 쉽게 건너가지 못한다. 두 벽 사이는 공기를 뺀 진공이다. 열은 공기를 타고도 옮겨 가는데, 그 사이의 공기를 빼 두면 열이 건너갈 다리가 사라져 잘 빠져나가지 못한다. 안쪽 벽은 거울처럼 번쩍인다. 벽 안쪽을 반짝이게 만들어 두면 열이 빛처럼 뻗어 나가려다 도로 안쪽으로 되비쳐, 밖으로 새는 것을 막아 준다. 뚜껑은 위로 새는 열을 막는다... 더보기
아자픽 (azapp.co.kr) https://www.azapp.co.kr 아자픽은 생활에 필요한 여러 상품을 한자리에 모아 둔 라이프스타일 쇼핑몰이에요. 식품부터 가전·디지털, 주방·생활용품, 패션까지 폭넓게 다루는 곳이라, 이것저것 둘러보며 고르기 좋은 사이트죠. 제철 선물세트나 알뜰 기획전처럼 시기에 맞춘 코너가 자주 열리고, 삼성·LG 가전 같은 카테고리도 따로 마련돼 있어요. 회원가입 쿠폰이나 기획 특가 소식도 눈에 띄어서, 필요한 물건을 좀 더 알뜰하게 장만하고 싶을 때 참고하기 좋답니다. 생필품이나 선물을 한 번에 살펴보고 싶은 분께 편리한 곳이에요. 어떤 상품이 있는지 궁금하다면 둘러보기 좋아요. 더보기
손가락을 꺾으면 왜 뚝 소리가 날까? 손가락을 쭉 당기거나 꺾으면 뚝 하는 소리가 난다. 아프지도 않은데 왜 이런 소리가 나는지 궁금해진다. 관절 속에서 작은 기포가 터지며 나는 소리다. 손가락 관절 사이에는 미끄러운 액체가 들어 있는데, 관절을 당기면 그 속에 기포가 생겼다 꺼지면서 뚝 소리가 난다. 관절 사이엔 윤활액이 있다. 뼈와 뼈가 만나는 관절에는 움직임을 부드럽게 해 주는 미끄러운 액체가 채워져 있다. 이 액체 덕분에 관절이 매끄럽게 굽혀진다. 관절을 당기면 틈이 벌어진다. 손가락을 꺾으면 맞닿아 있던 뼈 사이가 살짝 벌어지고, 그 안의 압력이 낮아진다. 압력이 낮아지면 기포가 생긴다. 압력이 뚝 떨어지면 윤활액 속에 녹아 있던 기체가 작은 방울로 모여 기포가 만들어진다. 그 기포가 꺼지며 소리를 낸다. 생긴 기포가 곧 터지거나 .. 더보기
카드모집인 교육시험시스템 (cpcrefia.or.kr) https://www.cpcrefia.or.kr 카드모집인 교육시험시스템은 신용카드 모집인 등록시험을 준비하는 사람들을 위한 곳이에요. 여신금융협회가 운영하는 공식 교육·시험 창구죠. 교육 신청과 수강, 시험 일정 확인과 접수, 결과 조회와 수료증 발급까지 한자리에서 처리할 수 있어요. 다가오는 시험 일정과 공지, 관련 지침 자료도 함께 안내한답니다. 카드 모집인 자격을 준비하는 분께 꼭 필요한 곳이에요. 교육이나 시험 접수가 필요하다면 이용해 보기 좋아요. 더보기

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