흙 제거 썸네일형 리스트형 냉이를 손질하고 보관하는 방법 냉이는 봄철 대표적인 나물로, 특유의 향과 부드러운 식감이 매력적인 식재료입니다. 제철에 냉이를 구입해 신선하게 보관하면 오랫동안 맛있게 즐길 수 있습니다. 올바른 손질 방법과 보관법을 알아보겠습니다. 냉이 손질 방법냉이는 뿌리부터 잎까지 모두 먹을 수 있지만, 흙이 많이 묻어 있기 때문에 깨끗하게 손질하는 것이 중요합니다.흙과 이물질 제거냉이를 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙과 먼지를 제거합니다. 뿌리 사이에 남아 있는 흙은 손이나 칫솔을 이용해 꼼꼼하게 닦아줍니다.뿌리 다듬기뿌리 끝부분의 거친 부분과 잔뿌리를 잘라내어 부드럽게 만듭니다. 단, 뿌리 전체를 제거하면 냉이 특유의 향이 줄어들기 때문에 적당히 남기는 것이 좋습니다.마지막 세척찬물에 10-20분 정도 담가 두면 남아 있는 흙과 불순물이 자연스.. 더보기 이전 1 다음