식감차이 썸네일형 리스트형 봄배추와 겨울배추의 차이점은 무엇인가요? 봄이 되면 시장이나 마트에 부쩍 연한 초록빛을 띠는 배추가 눈에 띕니다. 바로 봄배추인데요, 우리가 흔히 김장을 담글 때 쓰는 단단한 겨울배추와는 확실히 다른 매력을 지닌 채소입니다. 생김새부터 식감, 맛, 용도까지 꽤 뚜렷한 차이가 있어서, 그 차이를 알고 먹으면 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.봄배추는 이름 그대로 봄철에 수확하는 배추로, 겨울배추보다 훨씬 부드럽고 수분이 많습니다. 속이 꽉 차지 않아서 잎이 퍼져 있는 형태를 하고 있고, 무게도 가볍고 결도 연한 편이에요. 손으로 찢었을 때 아삭보다는 ‘촉촉하고 부드럽다’는 느낌이 더 강하죠. 그래서 겉절이나 쌈용으로 많이 활용됩니다. 날 것으로 먹어도 질기지 않고, 특유의 단맛이 있어서 간단한 양념만 해도 제맛이 납니다.반면 겨울배추는 김장철을 .. 더보기 이전 1 다음