안정적인 감자재배기술 요점
- 재배지역의 기후와 목적에 맞는 품종을 선택
- 병충해에 걸리지 않은 우량씨감자를 선택
- 감자가 자라는 상황에 적합한 환경과 양분, 물관리 방법
- 병해충발생을 예방하기 위한 관리체계 (IPM)
- 수확 및 저장관리
- 유통을 포함한 경영관리
감자의 생육단계별 관리사항 요점
- 파종 및 출현기 : 감자를 심은 후 싹이 올라오기 까지는 온도와 물에 따라 차이가 크므로, 비교적 따뜻하게 하고 물이 부족하지 않게 관리한다
- 땅속줄기 신장기 : 땅속줄기가 자랄 때에는 늦서리에 주의하며 적절한 깊이로 북을 주는 것이 좋다
- 괴경형성기 : 땅속에서 감자가 달리기 시작할 때로 북주기를 멈추어 땅속줄기가 상처를 입지 않도록 주의한다
- 괴경비대기 : 감자가 굵어지는 시기로 물을 가장 많이 필요로 하므로 정기적으로 물을 주어야 한다
- 성숙 및 수확기 : 비교적 마르게 관리하는 것이 좋다
신품종 조기공급 및 품종다양화
단순 식용위주에서 벗어나 다양한 용도에 맞춘 품종선택
- 일반식용 : 수미, 추백, 남서, 조풍, 하령, 대지 등
- 칩가공용 : 대서, 고운, 새봉, 두백 등
- 기능성 감자 : 홍영, 자영
작형에 적합한 품종 선택
- 봄재배 또는 고랭지 여름재배용 : 수미, 대서, 하령, 서홍 등
- 가을재배용 : 대지, 추백, 고운, 새봉 등
- 겨울시설재배용 : 서홍, 하령, 고운 등
좋은 품종의 조건
- 욕종목표에 맞는 품종 : 칩가공용, 단휴면 2기작용 등
- 숙기 및 수량 : 숙기가 빠르고 수량이 많은 품종
- 내병성 : 역병, 바이러스, 풋마름병 등
- 품질 : 맛, 환원당, 생리장해, 칩색깔 등
- 재배하기 쉬운 품종
- 기계화적응성이 높은 품종 : 땅속줄기 탈리성
- 휴면 및 저장성 : 재배시기에 따라 달라짐
최근 육성된 감자 신품종 (감자종류)
하령
- 하령은 삶았을 때 분이 많이 나고, 고형물함량이 높은 맛있는 감자임
- 조중생으로 파종후 90-100일 정도에 수확할 수 있으며, 괴경모양이 짧은 달걀형이고 겉은 황색 속은 담황색임
- 역병에 강하여 친환경재배가 가능하나 더뎅이병에 약함
- 재배중 물이나 온도변화가 심할 때에는 쪼개진 감자가 많이 나올 수 있고 수확기 온도가 높아지면 땅속에서 싹이 날 수 있으므로 빨리 수확하여야 함
- 땅속줄기가 길게 뻗기 때문에 이랑넓이가 좁으면 검은색 멀칭과 흙사이에 감자가 달려, 아린 맛이 나므로 이랑 넓이를 넓히고 포기사이를 좁게 심음
- 감자 잎줄기가 오랫동안 자라기 때문에 감자 캐는 시기를 놓치지 않도록 봄재배시 늦어도 6월 10일-15일에는 수확할 것
서홍
- 중생종으로 파종후 100-110일정도에 수확하는 것이 다수확할 수 있음
- 괴경모양이 둥글고 겉은 붉은색이나 속은 흰색임
- 더뎅이병에 매우 강하며, 감자 잎줄기가 강건하고 잘 자라기 때문에 비료를 줄여 자람을 억제하는 것이 다수확에 좋음
- 봄재배시 수확기가 늦어지면 겉의 붉은색이 다소 퇴색되는 경향이 있으므로 빨리 수확하는 것이 좋음
- 역병에 다소 약하므로 봄조기재배나 일반재배시 철저히 방제 하여야 함
고운
- 감자칩 가공용 품종으로 휴면기간이 짧아 남부 해안지방에서 봄가을 두번 재배 가능하나, 안정적인 가을재배를 위해서는 6월 15일 이전에 수확하여야 하며, 조중생으로 파종후 90-100일 정도에 수확할 수 있음
- 괴경모양은 달걀모양이고 겉은 황색이나 속은 흰색임
- 가을재배시 감자가 빨리 굵어지기 때문에 감자 속이 비거나 반점이 생길 수 있으므로 이랑내 포기사이를 20-25cm 정도로 좁게 심는 것이 좋음
- 온도가 낮을 때 감자를 캐면 감자칩이 검게 되어 상품성이 없으므로 비교적 온도가 높을 때 수확하도로 ㄱ함
홍영, 자영
- 홍영과 자영은 겉과 속의 색이 각각 붉은색, 자주색이며 감자 속 색은 온도가 낮을수록 짙게 나오므로 봄재배시 수확기가 늦어지면 색이 옆어질 수 있음
- 더뎅이병과 역병에 중도 저항성이며 모자이크바이러스에 약하므로 씨감자 채종시 바이러스를 옮기는 진딧물을 철저히 방제하여야 함
- 자영은 잎줄기가 잘 자라지만 홍영은 작으면서 줄기가 많은 경향임. 홍영은 땅속줄기도 많고 작은 감자가 많이 달리기 때문에 큰감자를 많이 얻기 위해서는 이랑내에서 25-30cm 정도로 넓게 심고 씨감자 1쪽당 줄기수를 1-2개 정도로 유지하는 것이 바람직함
- 자영, 홍영은 국내에서 아직 시장이 적으므로 시장이 확보된 후 재배하는 것이 경영상 유리할 것임
